Hof van Putten

Harderwijkerstraat 14  -  Putten  -  NederlandBoek nu:  +31 (0)341-461850

Menu

Naast onze menukaart kunt u ook er voor kiezen om lekker in de watten gelegd te worden door ons keukenteam. Zij stellen meerdere keren per maand een heerlijk menu voor u samen met de mooiste Veluwse seizoensproducten. U hebt keuze uit een 3-, 4- of 5-gangenmenu.

>> Bekijk al onze menukaarten hier <<


Voorgerechten

VALLEI VARKEN UIT PUTTEN
Langzaam gegaarde buikspek, crème van gerookte olie, zoet/zuur van bloemkool, radijsjes en krokantjes van buikspek.
€ 9

SCHAPENKAAS VAN BOERDERIJ BINNENVELD
In kruidenbouillon gegaarde quinoa, een kwartel spiegeleitje, basilicum crème, basilicumolie, olijf en geroosterde cashewnoten.
€ 9

THEE VAN DE KALVEREN UIT WEKEROM
Huisgemaakte tortellini met gamba, gebrande meloes uitjes en dragonolie.
€ 8

GEROOKTE FOREL VAN KWEKERIJ ’T SMALLERT
Bonbon van forelmousse, gedroogde abrikoos, jus van abrikoos en sereh, groene aspergelinten en boekweitkruim.
€ 9

VELUWS LAM UIT WEKEROM
Pastrami van lamsvlees, linzensalade, crumble van ras el hanout, gepofte bietjes en gerijpte balsamico.
€ 9


Hoofdgerechten

SUCADE EN BAVETTE VAN BOERDERIJ HET BINNENVELD
Gratin Dauphinois, gestoofde meiknol, kaantjes van het vet en schuimige Bearnaise.
€ 21

KABELJAUW
Hollandse garnaaltjes, doperwtjes, vichyssoise, krieltjes, gerookte boter en prei.
€ 21

VELUWSE TAMME EEND
Licht gerookte eendenborst, mousseline van knolselderij en aardappel en jus van 5 kruiden, paksoi en gepofte bospeen.
€ 20

TAGLIATELLE MET REMEKER KAAS
Peperanata, gegrilde groene asperge, gemarineerde anijs champignons, beukenzwammetjes en piment.
€ 17

SMAKELIJCKE VERRASSING
Laat u verrassen door de chef en de boeren van de Veluwe.
€ 21


Nagerechten

FRAMBOOS
Crèmeux van calamansi, sorbet van framboos, krokante meringue en framboos structuurtjes.
€ 8

RABARBER
IJs van Veluwse boerenyoghurt met crumble van hazelnoot, rabarberjus met zoethout en een krokantje van biet.
€ 8

CHOCOLADE
Pure biscuit, witte chocolade panna cotta en sorbet van mango met crumble van chocolade en koffie.
€ 8

PROEVERIJ
Voor de echte dessert liefhebber die niet kan kiezen, van alles wat!
€ 12

NEDERLANDSE KAZEN SPECIAAL DOOR ‘ DOMBURG KAZEN & NOTEN’ GESELECTEERD
Geserveerd met Spelt Notelaer müesli-brood van bakker Piet en honing van de Veluwse heide.
€ 12


Reserveren »
Top